Tenemos algo importante que decirte: nos gusta más comer que cocinar. Algo fundamental para haber decidido poner en marcha un restaurante. Podríamos dominar todas las técnicas culinarias, puntos de cocción, ingredientes… y no nos serviría de mucho si no entendiéramos lo que buscan nuestros clientes cuando vienen a comer o a cenar. Tampoco nos serviría demasiado si no disfrutáramos de enfrentarnos cada día a la incertidumbre del servicio, a los malabares de platos y mesas, hornos y lavavajillas, fogones y reservas, clientes y… más clientes.

En definitiva, ser capaces de disfrutar de esta fiesta culinaria, de esta extraña rutina, que es siempre la misma pero siempre diferente. Tan diferente como lo que nos aporta cada uno de nuestros clientes.

Así que sólo nos queda decir…

¡Gracias!